Bianco

AGLIO / PORRI / CAVOLFIORE / CIPOLLE / FINOCCHI /
FUNGHI / MELE / PERE
Frutta e verdura del gruppo BIANCO riducono il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, oltre a rinforzare il tessuto osseo e i polmoni.
Tipico di questo gruppo di frutta e ortaggi è il contenuto di quercetina, sostanza che si è dimostrata molto utile nella prevenzione di diversi tumori, e di particolari fitonutrienti (isotiocianati) che sembrano prevenire l’invecchiamento cellulare.
Gli alimenti del gruppo BIANCO sono una vera miniera di salute per la ricchezza in fibra, sali minerali (soprattutto potassio, il cui consumo è protettivo del tessuto osseo e previene le patologie cardiovascolari e l’ipertensione) e per l’abbondanza di vitamine, in particolare la vitamina C.
Le mele e le cipolle sono alimenti che contengono grandi quantità di flavonoidi,i cui effetti benefici sono associati alla protezione nei confronti del tumore e alla funzionalità polmonare (in particolare quelli contenuti nelle mele).
L’aglio, le cipolle e i porri contengono una sostanza, l’allilsolfuro, che protegge il nostro organismo dalle patologie coronariche.

PRANZO SANO FUORI CASA

Aglio

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Originario dell’Asia centrale, l’aglio è una delle piante coltivate di origine più antica.
Appartiene alla famiglia delle lilacee e il suo frutto è costituito da tanti spicchi riuniti in un unico bulbo. Il forte odore penetrante e persistente...

PRANZO SANO FUORI CASA

Cavolfiore

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“La sete me la sono levata! Così mi potessi levar la fame!...” La buona
donnina, sentendo queste parole, soggiunse subito: “Se mi aiuti a portare
a casa una di queste brocche d’acqua, ti darò un bel pezzo di pane”.
Pinocchio guardò la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Finocchio

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Il finocchio è una pianta mediterranea nota fin dall’antichità principalmente per i suoi semi e il caratteristico aroma. Il suo sapore, simile a quello dell’anice, veniva utilizzato per insaporire i cibi o addirittura per coprirne i difetti.
Da...

PRANZO SANO FUORI CASA

Mela

Bianco

MELA CROCCANTE... FRUTTO CARNOSO... ROSSO BRILLANTE...
MORSO SUCCOSO...
(Filastrocca della mela avvelenata, da Melevisione - Rai Tre)

La mela è un frutto originario dei paesi dell’Asia centrale ed occidentale.
Nota fin dall’antichità, è ricordata...

PRANZO SANO FUORI CASA

Pera

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Geppetto, che di tutto quel discorso arruffato aveva capito una cosa sola,
cioè che il burattino sentiva morirsi dalla gran fame, tirò fuori di tasca tre
pere, e porgendogliele, disse: «queste tre pere erano per la mia colazione:
ma io te le do...

PRANZO SANO FUORI CASA

Porro

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Il porro (nome scientifico Allium Porrum) è una pianta erbacea biennale, che presenta un bulbo cilindrico fusiforme appena rigonfio, di diverse misure a seconda delle varietà. Conosciuto fin dall’antichità, il porro era utilizzato...

PRANZO SANO FUORI CASA

Cipolla

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La cipolla (nome scientifico "allium cepa") è una pianta coltivata bulbosa. E' una delle più antiche specie orticole, attualmente coltivata in tutte le parti del mondo e reperibile tutto l'anno. La parte edibile della pianta è il bulbo, del quale si...

PRANZO SANO FUORI CASA

Funghi

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I funghi (dal latino "fugus") appartengono al grande ed eterogeneo regno dei Miceti (dal greco "mykés"). Anche se da un punto di vista nutrizionale vengono equiparati agli organismi vegetali, in realtà presentano sostanziali differenze poichè non...