Ricette - Contorni

Dai Ristoranti

funghi porcini trifolati

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Ricetta di: RIST. G SRL

Pulire i funghi CON ATTENZIONE asportando tutta la terra. Con un movimento rotatorio separate le cappelle dei funghi dai gambi .Tagliate a fette le cappelle dei funghi e a bastoncini i gambi.

 

In una padella metterel’olio con l’aglio...

CAPRESE AL TONNO

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Ricetta di: STELLA POLARE

Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi, tagliate la mozzarella e fate scolare il tonno.

Lavate e acsiugate bene le insalate e disponetele sul piatto di portata al cui centro avrete messo il tonno e tutto intorno gli spicchi di pomodoro e di...

VERDURE GRIGLIATE

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Ricetta di: ditta individuale

Grigliare le verdure (Melanzane, peperoni, zucchine) dopo averle tagliate e salate con sale iodato, marinare con prezzemolo,capperi, origano, peperoncino e olio extravergine di oliva.

MELANZANE IN AGRODOLCE

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Ricetta di: ditta individuale

Tagliare a fette, lavare, salare con sale iodato, bollire in soluzione di acqua, aceto, sale iodato, zucchero e lasciare depositare, condire con olio extravergine d’oliva, origano, capperi, prezzemolo.

SFORMATO DI VERDURE

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Ricetta di: TAPI'S RISTOBAR SAS di Tapinassi S. e C.

Lessare le verdure e preparare impasto con uova, formaggio, noce moscata.

Versare il composto nella teglia e coprire con besciamella. Infornare a forno caldo 180° per circa 20 minuti.  

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