Insalata alla greca

PRANZO SANO FUORI CASA

Ingredienti

300g di feta

4 pomodori ramati

1 peperone verde

1 cipolla rossa

2 cetrioli

20 olive nere greche

1 cucchiaio di origano

3 cucchiai di aceto

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

origano, sale e pepe q.b.

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a spicchi spessi e sistamateli in una coppa. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del torsolo, tagliatelo in 4 parti, eliminate i semi e le nervature interne e riducetelo a listarelle. Sbucciate la cipolla e affettatela a rondelle sottili. Tagliate la scorza ai cetrioli e tagliateli a tocchetti. Tagliate la feta in tanti quadratini. Sistemate tutte le verdure nella coppa, sopra i pomodori e unite il formaggio e le olive, condite tutto con l'aceto, l'olio, poco sale e pepe, profumate con origano, e servite. A piacere l'insalata può essere accompagnata con una salsa tzatziki, preparata con cetrioli tritati e strizzati, yogurt greco, aglio e menta fresca, in tal caso la salsa sostituisce l'olio e rende la porzione meno calorica.