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Ricette e salute: le migliori tradizioni enogastronomiche toscane in un libro

PRANZO SANO FUORI CASA

Da anni è noto che le abitudini e l’alimentazione condizionano la qualità della vita. Secondo studi recenti, è a tavola che ci giochiamo gran parte delle chance di salute, puntando sulla combinazione vincente: legumi, verdura e frutta fresca; mentre non pesano molto altri fattori, quali l'inquinamento ambientale, il tipo di lavoro svolto, l'accesso a efficienti servizi sanitari.

Dalla combinazione tra l’importanza delle corrette abitudini alimentari e le tradizioni culinarie toscane è nato il volume “Ricette e salute”, edito da Giunti e “timbrato” Regione Toscana, uscito in...

17-01-2018

Mensa Ospedale Empoli: Cereali e Cereali per Pranzo Sano Fuori Casa

PRANZO SANO FUORI CASA

Cereali & Cereali è stato il tema della 4° Giornatadi  Pranzo Sano Fuori Casa organizzata in collaborazione con Cir-food alla mensa dell'Ospedale di Empoli come in altre mense gestite dal gruppo.

Il menù di oggi: Zuppa di legumi, Crostone di Amaranto in crema di baccalà, Fagioli con l'occhio all salvia, Castagnaccio.

14-12-2017

2 DICEMBRE La Vela di Avane ad Empoli ospita Pranzo Sano Fuori Casa

PRANZO SANO FUORI CASA

Tappa ad Empoli per Pranzo Sano Fuori Casa: in occasione dell'edizione straordinaria del "Mercatale di Empoli", sabato 2 dicembre, a “La Vela” di Avane, frazione di Empoli e al Centro Polifunzionale Margherita Hack (ex mercato ortofrutticolo), dalle ore 9.30 alle ore 17.00 si terranno incontri tematici e cooking show, grazie alla presenza dei ristoratori che aderiscono al progetto Pranzo Sano Fuori Casa, coordinati dallo chef Stefano Pinciaroli del "Ristorante PS" di Cerreto Guidi.

L’iniziativa di sabato 2 dicembre, promossa da Regione Toscana, Azienda Usl Toscana Centro, con il...

01-12-2017

Festival della salute di Montecatini 2017: Contro le tentazioni del cibo spazzatura, gli incontri a scuola di 'Alimentazione 2.0'

PRANZO SANO FUORI CASA

Sono stati oltre centocinquanta gli studenti delle scuole secondarie di secondo grado, presenti all’incontro “Alimentazione 2.0: impariamo a mangiare bene” a cura di Regione Toscana, che si è tenuto nell’ambito del Festival della Salute a Montecatini Terme lo scorso 28 settembre. Il Festival è l’evento italiano più importante per promuovere salute e benessere. PUBBLICITÀ L’incontro è stato presenziato dalle dottoresse Roberta Carli, Alda Isola e Elena Tommasetto, rispettivamente responsabile e componenti del gruppo operativo nutrizione dell’ Azienda USL Toscana centro. Le...

28-09-2017

Ristorazione scolastica al Festival Educazione, scuola e consumo

PRANZO SANO FUORI CASA

Al Festival di Livorno ('8 -11 giugno 2017) si è parlato anche di alimentazione e sani stili di vita. Contesto ideale per  per confrontarsi sui contenuti delle Linee di indirizzo regionali  per la ristorazione scolastica” (DGR 898/2016)!  A presentarle è stata la  dr.ssa Giovanna Camarlinghi del Dipartimento di Prevenzione dell'Az. Usl Toscana Nord Ovest di Viareggio. 

19-06-2017

PSFC al Festival Educazione, scuola e consumo

PRANZO SANO FUORI CASA

A Livorno .. un pranzo sano si può... anche fuori casa!  Nell'ambito del Festival  “Educazione, Scuola e Consumo” tenutosi presso la  Fortezza Vecchia di Livorno - promosso dall’Università di Firenze, con il patrocinio di Regione Toscana, Comune di Livorno e il sostegno di Coop Nazionale - è stato allestito uno stand per  promuovere la conoscenza del progetto “Pranzo Sano Fuori Casa” .

II personale del Dipartimento della Prevenzione dell’Azienda USL Toscana Nord Ovest ha presentato il progetto e risposto alle domande dei cittadini  e operatori della ristorazione.

19-06-2017

Festival Educazione, Scuola e Consumo

PRANZO SANO FUORI CASA

Livorno, Fortezza Vecchia, 8-11 giugno 2017

Un  Festival ricco di eventi e contenuti  che alterna approfondimenti culturali e scientifici a momenti ludici (teatrali e musicali). Sono previsti infatti percorsi per le scuole e per i cittadini: laboratori, conferenze, convegni, presentazioni di libri e di documentari, nonché stand informativi, spettacoli e concerti.Tutto nella magnifica cornice della Fortezza Vecchia!

Leggi tutti gli eventi nel Programma.

Segnaliamo, tra l'altro, le iniziative del Dipartimento di Prevenzione dell' Azienda USL Toscana  Nord Ovest dedicate  al progetto...

02-06-2017

Evento alla mensa Trigano Spa

PRANZO SANO FUORI CASA

Oggi 2 maggio 2017 la Mensa della Trigano Spa di Colle Val d'Elsa Siena, ha organizzato con il supporto dell'Azienda Usl Toscana Sud Est l'evento di lancio della adesione al progetto Pranzo sano fuori casa. Da oggi tutti i dipendenti potranno scegliere durante la pausa pranzo un menù sano e gustoso.

Il menù consigliato di oggi: pasta con vongole, fagioli all'olio, insalata e frutta di stagione

Sulla pagina facebook le foto dell'evento

02-05-2017

desco 2016 Sapori e Saperi Lucchesi

PRANZO SANO FUORI CASA

Il Desco – Sapori e Saperi Lucchesi per scoprire, vivere e raccontare i prodotti del territorio e della tradizione locale. Quattro weekend dedicati all’eccellenza enogastronomia della provincia di Lucca con un programma ricco di eventi, cibo, arte, cultura, divertimento, animazione per i piccoli e molto altro ancora. 

Il Desco 2016 ti aspetta a ingresso gratuito nei gironi:
19 - 20 novembre
26 - 27 novembre
3 - 4 dicembre
7 - 8 - 9 - 10 - 11 dicembre

21-11-2016

Il cavolfiore che meraviglia!

PRANZO SANO FUORI CASA

Frutta e verdura del gruppo BIANCO riducono il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, oltre a rinforzare il tessuto osseo e i polmoni.
Tipico di questo gruppo di frutta e ortaggi è il contenuto di quercetina, sostanza che si è dimostrata molto utile nella prevenzione di diversi tumori, e di particolari fitonutrienti (isotiocianati) che sembrano prevenire l’invecchiamento cellulare.
Gli alimenti del gruppo BIANCO sono una vera miniera di salute per la ricchezza in fibra, sali minerali (soprattutto potassio, il cui consumo è protettivo del tessuto osseo e previene le patologie...

21-11-2016

Pietrasanta sceglie il buon vivere

PRANZO SANO FUORI CASA

Migliorare la qualità della vita della popolazione promuovendo i comportamenti che fanno bene alla salute: questo in sintesi  l'impegno assunto dal Comune di Pietrasanta nel corso di una Conferenza stampa tenutasi il 20 luglio 20l6.

“Pranzo sano fuori casa” e “Gruppi di cammino” sono due delle progettualità promosse dal Gruppo Guadagnare Salute Versilia del  Dipartimento di prevenzione dell’Ausl Toscana Nord Ovest  che saranno potenziate per promuovere nella popolazione una sana alimentazione attività fisica e movimento .

Strategica la collaborazione tra il Comune di...

25-07-2016

Settimana dell'Alimentazione a Cascina 16-21 Mag 16

PRANZO SANO FUORI CASA

La XII edizione della “Settimana dell’Alimentazione” che si terrà a Cascina dal 16 al 21 Maggio 2016 è dedicata alla Toscana, ai prodotti del nostro territorio, alla valorizzazione della stagionalità e alla genuinità dei pasti. Per questo il Comune di Cascina, in collaborazione con l’Azienda USL Nord Ovest Toscana - territorio di Pisa, ha scelto di promuovere la conoscenza del progetto regionale Pranzo Sano Fuori Casa. In questa edizione è quindi  prevista  la realizzazione di laboratori che coinvolgeranno i bambini delle scuole del territorio, tre ristoratori del circuito...

10-05-2016

I ristoratori di Pranzo sano al cooking show Le delizie di Leonardo Romanelli

PRANZO SANO FUORI CASA

Il primo maggio 2016 protagonista del Cooking show di "Leonardo Romanelli (Mostra Artigianato 2016) è stata  Melania Cannistrà, titolare dei ristoranti "Mangiapizza" di Firenze e "Mangiaprato". Un grazie di cuore per l'attenzione e la passione che mette nella preparazione dei piatti!

03-05-2016

Al cooking show Le delizie di Leonardo Romanelli i piatti dei ristoratori di Pranzo sano fuori casa

PRANZO SANO FUORI CASA

Mauro Cipriani, chef  del Ristorante "il Bizighello" di Soci, il 01/05/2016  ha cucinato e presentato i piatti della salute al cooking show di  Leonardo Romanelli (Mostra Internazionale dell'Artigianato di Firenze 2016). Piatti sani e gustosi: tagliatelle di grano antico di Verna al  pesto di zucchine con  pomodorini gratinati,  e una invitante, ricca insalata!

Durante la preparazione dei piatti, la dr.ssa Maria Giannotti dell'Az. USL Toscana Centro,  ha illustrato le caratteristiche nutrizionali delle prelibatezze elaborate.

(si ringrazia  l'autore della foto Paolo Matteoni,...

03-05-2016


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