L’Agenzia Regionale di Sanità della Toscana si è  incontrata ieri con cuochi, Istituti Alberghieri, ed esperti della comunicazione enogastronomica per condividere le attività svolte ed i risultati che porteranno alla  pubblicazione delle ricette tradizionali della cucina toscana.

Un lavoro racchiude  le ricette dei piatti tradizionali toscani accompagnate da una valutazione delle caratteristiche nutrizionali.

I ristoranti e le botteghe di Vetrina Toscana ed i punti di ristoro aderenti al progetto Pranzo Sano Fuori Casa potranno arricchire le loro proposte di piatti o preparazioni con queste ricette che rappresentano la Toscana a tavola.