La Cantina Ottava Rima nasce in n un ambiente anch’esso secolare nel quale le epoche si sono avvicendate e visibilmente stratificato (Sorano, piccolo e delizioso borgo della maremma, che è anche una delle tre città del Tufo). Infatti, questa terra vulcanica ricca di natura, siti archeologici, grotte, forre e anfratti e’ stata per secoli testimone di civiltà come quella etrusca, romana, bizantina e longobarda e di nobili casate come quella Aldobrandesca ed Ursinea.

La Cantina fa della FILIERA CORTA come la base dei propri princìpi: ogni prodotto viene meticolosamente selezionato con cura e passione. qui troverete il meglio della produzione eno-gastronomica locale.