I Funghi, le Castagne, il Cinghiale, la Ribollita, i Fagioli, la Pasta fatta in casa ed il vino, in inverno, sono gli ingredienti dei piatti tipici della cucina toscana del Ristorante Il Merlo.

L’accoglienza e la semplicità di Stefania e Fabiola fanno del locale un riferimento per ritrovare gli antichi sapori.

In estate puoi gustare i piatti tipici della cucina toscana  di Stefania e le croccanti pizze di Fabiola nella piazzetta del ristorante fra il profumo di Rose e Bouganville, goderti la quiete di Casciana Terme  sorseggiando i vini che hanno reso famosa la Toscana nel mondo.

Fa anche cucina per celiaci.