Una volta ben rosolato il soffritto aggiungete lo stoccafisso diliscato e ridotto in piccoli pezzi; aggiungete anche la pelle tagliata a striscioline sottili.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 1 ora con un po’ di acqua.

Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Dopo 30 minuti, aggiungete le patate allo stoccafisso e portate a termine la cottura.

Photo credits: Vesuviolive