lavare la mela e tagliarla a fettine sottilissime e lasciarla in una ciotola con acqua acidulata dal limone.

le noci se volete potete velocemente tostarle

estrarre i semi dalla melagrana e togliere la pellicina bianca

mettere la valeriana, pulita e asciugata, in una ciotola con la mela e la melagrana e i pezzetti di formaggio ( quallo che avete dal pecorino al taleggio….) e condire a piacere

aggiungete infine le noci