Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni. Ponetele in un recipiente con un bicchiere di vino e mettetele in frigorifero per alcune ore (meglio se la sera prima).

In una casseruola con dell’olio fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, quindi aggiungete il riso: fatelo rosolare a fiamma alta per fargli assorbire un poco del fondo di cottura, quindi versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Coprite completamente il riso con il brodo, che aggiungerete man mano che evapora.

Per ultimo continuare la cottura con il vino delle fragole.
A cottura quasi ultimata mescolate bene il riso con le fragole e la panna.
Quando è tutto ben mantecato, versate nel piatto di portata e servite in tavola.