Radici è il nuovo ristorante in una bellissima piazza di Pisa; nuovo per apertura, antico per tradizione culinaria. I nostri piatti rievocano i sapori di un tempo, le ricette sono quelle della tradizione culinaria di Basilicata, Puglia e Sicilia; sono eseguite con materie prime provenienti da quelle terre e con l’arte di lasciare intatti i sapori dei cibi, nonostante una rivisitazione moderna ed elegante che li rende belli ancor prima di assaggiarli, e sublimi, subito dopo, al palato.
Le nostre materie prime sono sempre freschissime e di prima scelta, cucinate con ricette “radicate” nella nostra cultura culinaria, creativa, colorata e genuina.
I prodotti della nostra cucina sono sempre scelti in base alla loro naturale stagionalità, preservando così tutti i nutrienti in essi contenuti.
