Focus

Categoria: Rubriche

Verso uno stile di vita sano: cinque tappe per intraprendere un cambiamento

24-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

Molte patologie cronico-degenerative, come quelle cardio vascolari, alcuni tumori e diabete mellito di tipo II, non sono determinate da un’unica causa, ma la probabilità di incidenza è associata alla presenza di “fattori di rischio” a cui siamo esposti.  Alcuni di questi fattori di rischio non sono modificabili, come l’età, il sesso oppure la predisposizione genetica ma altri dipendono dallo stile di vita che adottiamo ogni giorno.  I 4 principali fattori di rischio “modificabili” sono l'abitudine al fumo di tabacco, l'abuso di alcol, l'alimentazione scorretta e la sedentarietà. Imparare a...

Melanzane: proprietà nutrizionali, curiosità e menù a tema

15-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

La melanzana è un ortaggio estivo appartenente alla famiglia delle Solenacee, tipico dell’area mediterranea ma di provenienza indiana. La melanzana fu portata in Europa dagli Arabi, che la impiantarono nelle regioni che controllavano più direttamente. Veniva chiamata da loro “badingian”, poi per assonanza, venne chiamata “petonciano”. In realtà la melanzana è un frutto, perché contiene al suo interno i semi, ma non essendo commestibile da cruda venne chiamata “mela insana”, da cui… melanzana! Cresce su piante annuali, dal fusto un po’ spinoso, con foglie lobate e piccoli fiori spinosi. Le...

Alimentazione estiva: gli errori più comuni

10-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

 

In estate la nostra alimentazione cambia rispetto ai restanti mesi dell'anno: complici le temperature elevate, i ritmi meno frenetici e i sempre più numerosi momenti di convivialità. 

Quali sono gli errori più comuni relativi all'alimentazione nei mesi più caldi dell'anno? E come si può rimediare?

1)      Eccessiva assunzione giornaliera di frutta

La frutta contiene elevate quantità di acqua, vitamine e sali minerali, nutrienti importanti da reintegrare durante i mesi estivi a causa dell'eccessiva sudorazione. Le Linee Guida consigliano il consumo di 3 porzioni di frutta al giorno,...

E' l'ora della merenda... giochiamo?

07-05-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

Lo spuntino di metà mattina e la merenda di metà pomeriggio sono pasti molto importanti per una giornata alimentare corretta e bilanciata. Gli spuntini dovrebbero essere consumati tutti i giorni dai nostri bambini, anche se molto comune è l’abitudine dei ragazzi di saltare gli spuntini e consumare una quantità di cibo eccessiva durante i pasti principali. Ecco che entra in gioco l'importante relazione tra cibo e gioco, per proporre delle alternative sane ed equilibrate e per imparare a conoscere e passare del tempo con i nostri bambini.

E' l'ora della merenda... 5 regole d'oro per i...

Gli studenti incontrano gli studenti: Giornata-evento Istituto Enriques Alberghiero-Agrario Castelfiorentino

19-03-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

Giornata molto interessante ed edificante oggi, 19/03/2019 presso L'Istituto Enriques di Castelfiorentino Alberghiero-Agrario, dove gli studenti, coordinati dai loro professori,  nell'ambito del progetto della Regione Toscana" Istituti alberghieri-agrari per la salute", hanno presentato ad alcune seconde classi delle scuole medie SMS Bacci, alcune preparazioni di sala e di cucina.

In particolare si sono organizzati in gruppi e, a turno, abbiamo assistito alla preparazione di simpatici e coloratissimi cocktail a base di frutta e verdura con lamponi, cetrioli, lime, zenzero, cocco, etc ...