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Melanzane: proprietà nutrizionali, curiosità e menù a tema

15-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

La melanzana è un ortaggio estivo appartenente alla famiglia delle Solenacee, tipico dell’area mediterranea ma di provenienza indiana. La melanzana fu portata in Europa dagli Arabi, che la impiantarono nelle regioni che controllavano più direttamente. Veniva chiamata da loro “badingian”, poi per assonanza, venne chiamata “petonciano”. In realtà la melanzana è un frutto, perché contiene al suo interno i semi, ma non essendo commestibile da cruda venne chiamata “mela insana”, da cui… melanzana! Cresce su piante annuali, dal fusto un po’ spinoso, con foglie lobate e piccoli fiori spinosi. Le...

Alimentazione estiva: gli errori più comuni

10-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

 

In estate la nostra alimentazione cambia rispetto ai restanti mesi dell'anno: complici le temperature elevate, i ritmi meno frenetici e i sempre più numerosi momenti di convivialità. 

Quali sono gli errori più comuni relativi all'alimentazione nei mesi più caldi dell'anno? E come si può rimediare?

1)      Eccessiva assunzione giornaliera di frutta

La frutta contiene elevate quantità di acqua, vitamine e sali minerali, nutrienti importanti da reintegrare durante i mesi estivi a causa dell'eccessiva sudorazione. Le Linee Guida consigliano il consumo di 3 porzioni di frutta al giorno,...