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Decalogo della pausa pranzo sul luogo di lavoro

08-07-2020 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

In Italia una grande percentuale della popolazione consuma il pranzo fuori casa. Per assicurare la giusta proporzione di nutrienti e la varietà degli alimenti, occorre porre attenzione all'equilibrio dei pasti durante la giornata e fare scelte salutari. A questo scopo le nuove Linee Guida per una sana alimentazione (CREA - revisione 2018), propongono un decalogo dei comportamenti e delle scelte da attuare per una pausa pranzo salutare sul luogo di lavoro:

1. Pasteggiare con acqua. Per mantenere uno stato di idratazione adeguato occorre bere acqua invece che bevande zuccherate e alcoliche....

Le regole per gestire le intolleranze alimentari

22-08-2018 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

Cosa sono le intolleranze alimentari? Tutte le reazioni avverse al cibo che non sono mediate dal sistema immunitario. Le allergie sono invece reazioni sostenute da meccanismi immunologici.

Le intolleranze alimentari possono essere di natura enzimatica, ovvero per incapacità di metabolizzare alcune sostanze per la carenza o la totale mancanza di determinati enzimi (l'esempio più classico è quello dell'intolleranza al lattosio); di origine tossica, attribuite ad alcuni additivi aggiunti agli alimenti (solfiti, addensanti, glutammato di sodio...); e di natura farmacologica, dovute ad...