Focus

Tag: dietamediterranea

Gusto&Salute... anche fuori casa - Concorso gastronomico tra istituti alberghieri

29-10-2018 | News

PRANZO SANO FUORI CASA

In programma per il giorno martedì 20 novembre 2018 presso Palazzo Boccella - via Ilio Menicucci 2, San Gennaro - Capannori (LU) l'evento "GUSTO&SALUTE... ANCHE FUORI CASA", un concorso gastronomico che vedrà protagonisti i ragazzi degli istuti alberghieri del territorio della USL Toscana Nord Ovest.

Il contest prevede la preparazione di un piatto unico di libera interpretazione, forma e decorazione, nutrizionalmente corretto, completo e bilanciato, secondo i principi della Dieta Medieterranea, della Piramide Alimentare Toscana (PAT) e rispettoso del disciplinare del Progetto regionale...

I legumi: nutrienti sostenibili

04-10-2018 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

I legumi appartengono alla così detta "cucina povera" della tradizione gastronomica italiana, perchè presentano un costo non elevato. In Italia i più diffusi sono: fagioli, piselli, ceci, lenticchie, le fave e la soia, che sta diventando sempre più comune. Molteplici sono le proprietà nutririve: i legumi sono alimenti ricchi di proteine di origine vegetale, che presentano però di per sè valore biologico più basso di quelle animali; tuttavia se consumati in associazione a cereali (pane, pasta, riso...) assumono un valore biologico elevato, al pari delle proteine della carne. Fa eccezione la...

Al Festival della Salute 2018 i medici nutrizionisti dell'Az. USL Toscana Centro incontrano gli studenti degi Istituti alberghieri per parlare di

DIETA MEDITERRANEA: MANGIARE SANO FUORI CASA (Montecatini, 21 sett 2018)

25-09-2018 | News

PRANZO SANO FUORI CASA

Tanti i ragazzi degli Istituti Alberghieri toscani presenti venerdì 21 settembre 2018 all'evento "Dieta mediterranea: mangiare sano fuori casa" organizzato nell'ambito del Festival della Salute 2018 a Montecatini dai medici nutrizionisti del Dipartimento di Prevenzione dell'Azienda USL Toscana Centro, Dr. Giuseppe Vannucchi, Direttore U.O. Igiene Alimenti e Nutrizione e la Dr.ssa Roberta Carli, Referente Gruppo Operativo Nutrizione.

La dieta mediterranea, considerata da molti studi scientifici come una delle migliori diete per il benessere fisico e la prevenzione di tante malattie croniche,...