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Melanzane: proprietà nutrizionali, curiosità e menù a tema

15-07-2019 | Rubriche

PRANZO SANO FUORI CASA

La melanzana è un ortaggio estivo appartenente alla famiglia delle Solenacee, tipico dell’area mediterranea ma di provenienza indiana. La melanzana fu portata in Europa dagli Arabi, che la impiantarono nelle regioni che controllavano più direttamente. Veniva chiamata da loro “badingian”, poi per assonanza, venne chiamata “petonciano”. In realtà la melanzana è un frutto, perché contiene al suo interno i semi, ma non essendo commestibile da cruda venne chiamata “mela insana”, da cui… melanzana! Cresce su piante annuali, dal fusto un po’ spinoso, con foglie lobate e piccoli fiori spinosi. Le...