Ricette - Antipasti

PRANZO SANO FUORI CASA

Plum cake pere e pecorino

Antipasti

Setacciare la farina con il lievito in una bowl quindi unire le uova, il pecorino grattuggiato, sale e pepe. Mescolare energicamente unendo a filo il latte. Tritare l'erba cipollina, pelare e tagliare a cubetti la pera ed aggiungerli al composto....

PRANZO SANO FUORI CASA

Plum cake ceci e spinaci

Antipasti

In una ciotola sbattete leggermente le uova con l'olio ed il latte. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato e mescolate con una frusta a mano giusto per amalgamare gli ingredienti. Unite gli spinaci tritati grossolanamente, i ceci ben scolati...

PRANZO SANO FUORI CASA

Pizzette di melanzane

Antipasti

Tagliate a dischi spessi di circa mezzo centimetro la melanzana. Salateli e metteteli su una teglia rivestita da carta da forno. Coprite ogni dischetto di melanzana con un cucchiaio di passata di pomodoro. Tagliate a pezzi molto piccoli la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Insalata alla greca

Antipasti

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a spicchi spessi e sistamateli in una coppa. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del torsolo, tagliatelo in 4 parti, eliminate i semi e le nervature interne e riducetelo a listarelle. Sbucciate la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Frollini salati al parmigiano

Antipasti

Antipasto dagli ingredienti semplici. La presenza del parmigiano rende questi frollini ricchi di calcio. Si consiglia il consumo di 4-5 frollini a persona.

Miscelare la farina e il lievito. Lavorate con le mani il burro, formate una fontana con la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Flauto integrale con verdure di stagione al forno

Antipasti

Ricetta gustosa da considerarsi come piatto unico, dato l'elevato apporto in energia e nutrienti: proteine date dalla mozzarella, grassi buoni contenuto nell'olio evo e carboidrati per il mix di farina di tipo 00 e integrale. La presenza di verdure...

PRANZO SANO FUORI CASA

Fettunta

Antipasti

Fate arrostire le fette di pane raffermo affinchè risultino leggermente tostate. Passatele successivamente, una alla volta, da ambo i lati con uno spicchio d'aglio. Salate e pepate a piacere, quindi cospargete le fette con olio extra vergine di...

PRANZO SANO FUORI CASA

Bruschetta toscana

Antipasti

Lavate il basilico e i pomodori, tagliateli a tocchetti e scolateli per eliminare l'acqua. Condite i pomodori con origano, sale olio e basilico, lasciate poi riposare per un'ora in frigorifero. Tagliate il pane a fette e fatelo tostare in forno...

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Asparagi allo zabaione salato

Antipasti

Lavate gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e raschiateli per eliminare le parti esterne più dure. Raccoglieteli in un mazzetto legato con dello spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 10 - 15 minuti, finchè saranno cotti ma...

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