Ricette - Antipasti

PRANZO SANO FUORI CASA

Pizzette di melanzane

Antipasti

Tagliate a dischi spessi di circa mezzo centimetro la melanzana. Salateli e metteteli su una teglia rivestita da carta da forno. Coprite ogni dischetto di melanzana con un cucchiaio di passata di pomodoro. Tagliate a pezzi molto piccoli la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Insalata alla greca

Antipasti

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a spicchi spessi e sistamateli in una coppa. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del torsolo, tagliatelo in 4 parti, eliminate i semi e le nervature interne e riducetelo a listarelle. Sbucciate la...

PRANZO SANO FUORI CASA

Gazpacho

Antipasti

Sbucciate i pomodori (eliminatene anche i semi per quanto possibile) e i cetrioli; pulite il peperone eliminando il picciolo. Tagliate quindi a cubetti i cetrioli, i pomodori, il mezzo peperoncino, la cipolla e il peperone. Un pomodoro, un cetriolo...

PRANZO SANO FUORI CASA

Fettunta

Antipasti

Fate arrostire le fette di pane raffermo affinchè risultino leggermente tostate. Passatele successivamente, una alla volta, da ambo i lati con uno spicchio d'aglio. Salate e pepate a piacere, quindi cospargete le fette con olio extra vergine di...

PRANZO SANO FUORI CASA

Chips di zucca

Antipasti

Sbucciare e tagliare il più sottilmente possibile la zucca. Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita da carta da forno, cospargerle con le spezie e cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti.

PRANZO SANO FUORI CASA

Bruschetta toscana

Antipasti

Lavate il basilico e i pomodori, tagliateli a tocchetti e scolateli per eliminare l'acqua. Condite i pomodori con origano, sale olio e basilico, lasciate poi riposare per un'ora in frigorifero. Tagliate il pane a fette e fatelo tostare in forno...

PRANZO SANO FUORI CASA

Asparagi allo zabaione salato

Antipasti

Lavate gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e raschiateli per eliminare le parti esterne più dure. Raccoglieteli in un mazzetto legato con dello spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 10 - 15 minuti, finchè saranno cotti ma...

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