RIBOLLITA

Primi

Ricetta di: FUFLUNS

PRANZO SANO FUORI CASA

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 Cipolla bianca

4 Carote medie

4 Costole sedano

2 Mazzi bietola

5 Zucchine

3 Patate

1/2 Verza

2 Pomodori maturi

1 Rametto rosmarino

500 gr. Fagioli cannellini secchi

500 gr. Pane

1/2 Bicchiere olio di oliva, sale e pepe

Mettere l'olio in un tegame e far soffrigere con la cipolla e il rosmarino, quindi aggiungere tutte le verdure lavate e tagliate a dadini con sale e pepe e dopo aver aggiunto tanta acqua da immergere il tutto, far cuocere a fuoco molto lento per almeno 4 ore girando di tanto in tanto. Una volta cotte le verdure aggiungere il pane tagliato a fette molto sottili e far ribollire per mezz'ora circa, fino ad amalgamare bene il pane e le verdure...cosi la Ribollita é pronta!!!