Scolateli, salateli e metteteli nella ciotola dove avrete precedentemente sbattuto le uova con un po’ di sale e, dopo aver mescolato bene, versate tutto in una padella antiaderente.
Mescolate subito con un cucchiaio di legno e appena la frittata incomincia a rapprendersi scuotete la padella per staccare bene la parte sotto la frittata (oppure utilizzate una spatola dalla lama 
lunga per aiutarvi).
Per girarla fatela scivolare su un piatto, capovolgetela nella padella e finite di cuocere dall’altra parte, sempre a fuoco vivace.
La frittata può essere servita sia fredda che calda.
