Quando la dadolata è tenera e dorata, ritirate dal fuoco e tenetela da parte.

In un’altra pentola, scaldate due cucchiai d’olio EVO e insaporitevi due cipolle a fettine, dopo cinque minuti aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, e cuocete per cinque minuti. Poi unite capperi, olive snocciolate, melanzane e fate insaporire.
Ritirate dal fuoco e profumate con foglie di basilico sminuzzate.

Nel frattempo cuocete i fusilli, scolateli, versateli in un’insalatiera, conditeli con un filo d’olio, un pizzico di pepe, mescolate e poi ricopriteli con la caponata di melanzane tiepida. Mescolate e servite caldo.

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