preparare l’impasto degli gnudi unendo spinaci, precedentemente scottati e tritati finemente a coltello, con ricotta dei pascoli toscani. mescolare il composto portando a sapore con sale, parmigiano e un po’ di noce moscata. preparare la salsa di pomodoro...
Grigliate le zucchine tagliate a fettine lunghe e salare mettere il formaggio all’interno della fetta e arrotolare inserire mezzo pomodoro e con uno stecchino lungo fermare l’involtino aggiungere un po di olio e pepe a piacere
Pulire i funghi CON ATTENZIONE asportando tutta la terra. Con un movimento rotatorio separate le cappelle dei funghi dai gambi .Tagliate a fette le cappelle dei funghi e a bastoncini i gambi. In una padella metterel’olio con l’aglio schiacciato e fare dorare:...
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