Preparare del brodo vegetale. Quindi appoggiare su un tagliere tagliate il pane a fettine sottili .

Disporre le fette di pane toscano senza sovrapporle e infornate a 200° C per qualche minuto.

Quando saranno intiepidite strofinateci sopra gli spicchi di aglio preventivamente sbucciati

In una padella antiaderente dai bordi alti mettere il pane tostato, versare la passata di pomodori ed il brodo vegetale fino a che le fettine di pane sono totalmente ricoperte. Fate cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti, per far evaporare il liquido. Mescolate di tanto in tanto per consentire una cottura uniforme e ridurre il pane in pappa.