Fate scaldare alcuni minuti, versate parte del brodo, salate e pepate a piacere e fate cuocere fino a bollitura.

Nel frattempo tagliate il pane a fette ed unitelo alla pentola in ebollizione; continuate a cuocere finché il pane si sarà sfatto, mescolando continuamente per non farlo attaccare al fondo della pentola. Servite con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.

Photo credits: La cucina italiana