Coprite ogni dischetto di melanzana con un cucchiaio di passata di pomodoro. Tagliate a pezzi molto piccoli la mozzarella o la provola affumicata e ricoprite ogni dischetto.

Condite con un po’ di origano e infornate in forno già caldo a 180°C le vostre pizzette. Fate cuocere per 15-20 minuti. A fine cottura guarnite con qualche fogliolina di basilico e servite subito le pizzette di melanzane .

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