In una casseruola versare l’olio ed aggiungere un battuto di prezzemolo, aglio, peperoncino, i pomodorini tagliati a metà ed i polipetti. Versare il vino rosso ed abbassare la fiamma.

Dopo qualche minuto aggiungere l’acqua, le erbe aromatiche, le bacche di ginepro e lasciar cuocere per circa 45 minuti.

Regolare di sale e continuare la cottura fintanto che i polipetti non risulteranno morbidi. Servire caldi.