Sbucciare e tagliare i fichi in quattro parti e aggiungerne la metà al riso, aggiungere poi un mestolo di brodo vegetale e continuare la cottura versandone poco alla volta.

Unire i fichi restanti a circa metà cottura, mantecare con il burro aggiungendo sale a piacere.
A fine cottura servire guarnendo il piatto con un fico tagliato a fettine.