Sbucciate le mele e tagliarle in parte a quadrettini e in parte a fettine. Mettere il composto nelle pirottine imburrate e infarinate con le mele a quadrettini e coprire la superficie con le fettine di mele.

Infornare a 175°C per 15 minuti circa.

Fate raffreddare, cospargete con lo zucchero a velo e decorate a piacere con le fettine di mele. Come variante si possono utilizzare anche le pere.

Ricetta degli alunni dell’Istituto Alberghiero “Datini” di Prato per il progetto “Istituti alberghieri e agrari per la salute”.